Ingredienti
- 1 cucchiaio zucchero a velo
- 4 cucchiai crema di cioccolato
- 450 grammi pera conservata
- 9 albicocca polpa secca
- 1 pezzo pasta sfoglia
- q.b. burro
1) Anzitutto scalda il forno a 210°. Per preparare la sfogliata di pere e cioccolato, inzia a srotolate la pasta sfoglia e tagliala in modo da ottenere un disco di 20 cm di diametro (se vuoi, frastaglia il bordo con la punta di un coltellino), bucherellala con una forchetta e cospargila con lo zucchero a velo.
2) Adagia poi la sfoglia, senza togliere la sua carta, su una placca imburrata, mettila nel forno già caldo e cuocila per circa 10 minuti. Toglila dal forno e disponila ancora calda su un piatto di servizio. Taglia le albicocche secche a metà e disponile lungo la circonferenza della sfoglia.
3) Scola bene le pere conservate al naturale dal loro liquido, tagliale a fettine molto sottili e sistemale all'interno della corona di albicocche.
4) Infine decora la torta con la crema di cioccolato, fatta scendere da un cucchiaio o da un cono di carta da forno e servi subito.
Sfogliata di pere e cioccolato
L'abbinamento vincente di pere e cioccolato, arricchito dalla dolcezza delle albicocche secche, in una torta sfiziosa di fragrante pasta sfoglia.
