• Procedura
    1 ora
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Sfogliata al salmone

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    Preparazione

    un rotolo di pasta sfoglia fresca
    2 patate
    200 g di yogurt greco
    3 uova
    200 g di salmone affumicato a fette spesse
    qualche stelo di erba cipollina
    un ciuffo di aneto (o di barbine di finocchio)
    sale, pepe rosa

    1) Tagliuzzate con le forbici l'erba cipollina e l'aneto (o le barbine di finocchio); tagliate a tocchetti il salmone; sbucciate e
    tagliate a fettine molto sottili le patate.
    2) In una ciotola sbattete lo yogurt con 2 uova, unite le erbe aromatiche, un pizzico di sale e pepe, il salmone e le patate;
    mescolate bene il tutto.
    3) Srotolate la pasta e, senza toglierla dalla carta, sistematela in uno stampo dai bordi alti 3-4 cm, lasciandola sbordare;
    bucherellate il fondo con una forchetta, rovesciatevi il ripieno, livellatelo e cospargete con qualche bacca di pepe rosa.
    4) Praticate sulla pasta che sborda tanti taglietti distanti 2-3 cm uno dall'altro, ripiegate le striscioline ottenute verso l'interno,
    spennellatele con l'uovo sbattuto e infornate a 190° per 20 minuti.



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