• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Sfogliata al provolone

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    Preparazione

    un rotolo di pasta sfoglia
    6 pomodori ramati
    250 g di provolone
    80 g di pangrattato
    sale


    1) Lavate i pomodori, asciugateli, tagliateli a metà e svuotateli con uno scavino. Salateli all'interno, poi fateli riposare, rovesciati, per 10 minuti su carta assorbente perché perdano un po' di acqua. Cospargete l' interno di ogni mezzo pomodoro con un po' di pangrattato, poi riempiteli con il provolone tagliato a cubetti.
    2) Foderate uno stampo di 28 cm di diametro con un foglio di carta da forno e sistematevi i mezzi pomodori in modo da lasciare un bordo vuoto tutt' intorno.
    3) Coprite i pomodori con il disco di pasta, facendola scendere nel bordo dello stampo rimasto vuoto. Bucherellate la superficie con una forchetta e infornate a 200° per una ventina di minuti, poi capovolgete la tatin su un piatto di portata.
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