• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Sfoglia ai fiori di zucca

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    Preparazione

    una confezione di pasta sfoglia fresca in rotoli
    250 g di ricotta piemontese
    2 uova
    3 cucchiai di parmigiano grattugiato
    un ciuffo di basilico
    5 fiori di zucca
    olio
    sale

    1) Riunite nel mixer ricotta, uova, sale, parmigiano e una decina di foglie di basilico e frullate fino a ottenere una
    crema omogenea.
    2) Srotolate la pasta sfoglia e stendetela in uno stampo rotondo di 20 cm con i bordi bassi.
    3) Bucherellate il fondo, versate l'impasto preparato, ripiegate verso l'interno i bordi di pasta eccedente e cuocete
    nella parte bassa del forno già caldo a 200° per 15 minuti.
    4) Pulite i fiori di zucca, apriteli delicatamente, eliminate il pistillo e le parti interne e divideteli in 3-4 petali,poi
    adagiateli sulla ricotta rappresa; ungete con un filo d'olio e cuocete ancora per 10 minuti. Servite la torta tiepi
    da o fredda, decorata a vostro gusto.

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