Seppioline alle biete

5/5
  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Seppioline alle biete


    invia tramite email stampa la lista

    800 g di seppioline surgelate
    250 g di ceci in scatola
    300 g di biete da taglio (erbette)
    uno spicchio d'aglio
    una piccola cipolla
    20 g di funghi secchi
    vino bianco secco
    un ciuffo di prezzemolo
    basilico
    timo fresco
    maggiorana
    olio d'oliva
    sale
    pepe

    1) Tritate la cipolla e mezzo spicchio di aglio e fateli appassire in 2 cucchiai di olio. Unite i molluschi scongelati e tagliati a
    listarelle e lasciateli insaporire su fuoco vivo, spruzzandoli con 2 dl di vino appena prendono colore. Lasciate evaporare, salate,
    pepate e fate cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti.
    2) Rosolate intanto l'aglio rimasto in 2 cucchiai di olio, schiacciatelo, eliminatelo e unite le biete lavate e spezzettate. Fatele
    insaporire a fuoco vivo per 5 minuti; salate e pepate.
    3) Strizzate e tagliate a pezzetti i funghi, prima ammorbiditi in acqua tiepida, e uniteli alle biete. Profumate con un cucchiaio di
    erbe tritate e cuocete a fuoco basso per 10-12 minuti. Aggiungete ceci e seppioline, regolate di sale, pepate e fate scaldare bene
    il tutto. Servite immediatamente.

    di CUCINA MODERNA ORO Riproduzione riservata