• Difficoltà
    facile

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Semplice all’acqua

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    Preparazione

    Immergete una ciotola in un'altra più grande contenente acqua e ghiaccio. Mescolate velocemente 2 tuorli nella ciotola
    piccola con 4,5 dl di acqua ghiacciata freddissima, un pizzico di sale e 250 g di farina. Se rimane qualche grumetto
    non preoccupatevi: non è un difetto, ma la caratteristica di questa pastella che si usa per preparare il famoso tempura,
    il fritto misto giapponese a base di pesci, crostacei e verdure.
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