Scaloppine con senape e pepe verde

5/5
  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Scaloppine con senape e pepe verde


    invia tramite email stampa la lista

    4 grossi tranci di salmone
    un tuorlo
    un cucchiaio colmo di senape non troppo forte
    un cucchiaino di pepe verde in salamoia
    2 carote
    un porro
    2 cucchiai di pangrattato
    40 g di burro
    sale

    1) Scaldate in una padella metà del burro, cuocetevi i tranci di pesce un minuto per lato e salateli. Quando sono
    freddi, spalmateli con la senape mescolata al tuorlo.
    2) Raschiate le carote e pulite il porro, riduceteli a julienne e fateli cuocere per 4-5 minuti in una padella con il
    burro rimasto, su fuoco basso. Salate e spegnete.
    3) Trasferite i tranci in una pirofila rivestita con carta speciale, irrorateli con il burro di cottura e cospargeteli
    di pangrattato, Cuoceteli in forno caldo a 220° per 6-7 minuti.
    4) Spolverizzate con il pepe verde leggermente pestato e serviteli con la julienne di verdure.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata