• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    5 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

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Salsa guacamole (Messico)

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    Preparazione

    1 avocado maturo del peso di circa 400 g,
    1 grosso pomodoro,
    2 cipollotti,
    2 lime,
    peperoncino in polvere,
    600 g di gamberi,
    sale,
    nachos


    - Taglia a metà l'avocado, privalo del nocciolo e con un cucchiaio estrai tutta la parte interna, fino a lasciare soltanto la buccia. Metti la polpa in una ciotola e schiacciala con una forchetta: devi ottenere una crema morbida.
    - Tuffa per qualche istante il pomodoro nell'acqua bollente. Scolalo, togli la pellicina, taglialo a metà ed elimina i semi. Poi, tritalo finemente. Pulisci i cipollotti, privali delle foglie esterne e affettali molto sottili.
    - Unisci il trito di cipollotti alla polpa di avocado schiacciata e aggiungi anche il succo di un lime, il sale e il peperoncino. A questo punto, mescola tutto bene e metti la salsa guacamole a riposare in frigorifero.
    - Cuoci i gamberi, per 3 minuti, nell'acqua bollente salata. Quindi scolali e sgusciali. Decora la salsa guacamole con le fettine del lime rimasto e servila con i gamberi e i nachos.
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