Salsa al curry

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    Fate sciogliere 2 cucchiaini di curry in polvere in 2 bicchieri di brodo caldo; tritate finemente 1 cipolla e fatela appassire in 50 g di
    burro. Sbucciate 1 mela della varietà "renetta", grattugiatela e unitela alla cipolla, quindi fate insaporire per 3 minuti a fuoco
    moderato. Aggiungete 2 cucchiai di farina e fatela tostare 1 minuto a fiamma vivace, alla fine unite il brodo di curry. Incorporate 2
    cucchiai di concentrato di pomodoro e fate cuocere la salsa a fuoco moderato per 50 minuti, al termine salate. Utilizzate la salsa al
    curry, calda o tiepida, per accompagnare carne di maiale o pollame cotto alla griglia.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata