Salmone al pepe rosa e finocchi

4/5
  • Procedura 45 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Salmone al pepe rosa e finocchi


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    700 g di filetti di salmone
    3 finocchi
    3 rametti di finocchietto selvatico
    un cucchiaio di pepe rosa
    2 cucchiai di granulare di pesce
    mezzo bicchiere di vino bianco
    4 fili di erba cipollina
    un pizzico di paprica dolce
    3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
    30 g di burro
    sale.

    Taglia il salmone in piccoli tranci ed elimina la pelle.
    Pulisci i finocchi, tagliali
    a spicchi e cuocili in acqua bollente salata per 15 minuti. Scolali e tienili da parte.
    Scalda leggermente l'olio in
    una padella antiaderente, unisci il salmone e fallo insaporire girandolo. Cospargilo con il granulare di pesce e
    bagnalo con il vino bianco. Aggiungi il finocchietto selvatico e lascia cuocere per 15 minuti.
    Fai rosolare il burro
    in una seconda padella e fai insaporire i finocchi. Salali e falli dorare leggermente.
    Unisci i finocchi al salmone,
    cospargi pesce e verdura con la paprica, aggiungi il pepe rosa e l'erba cipollina a pezzettini. Lascia insaporire, poi
    trasferisci sul piatto di portata e decora con rametti di finocchietto.

    di TU CUCINA FACILE Riproduzione riservata