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Sabbiose alle mandorle

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    Preparazione

    Cuoci in acqua bollente salata 1 kg di patatine novelle per 15 minuti. Mescola 50 g di mandorle spellate e tritate con 100 g di pangrattato, 100 g di pecorino grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo tritato con 1 spicchio d'aglio, sale e pepe.
    Sgocciola le patate e falle rotolare ancora umide e calde nel mix preparato. Disponile in un solo strato su una teglia, irrora con un filo d'olio e cuoci in forno a 200°C per circa 15 minuti.
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