• Procedura
    1 ora 15 minuti
  • Cottura
    45 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Rotolo di tacchino con il cavolo

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    Preparazione

    1) Cuocete la zucca a dadini con mezza cipolla affettata, un filo di olio, un mestolino di acqua calda, sale e pepe;
    passatela al mixer con qualche fogliolina di prezzemolo e il pecorino.


    2) Stendete sulla carne il composto, arrotolatela, legatela e rosolatela con poco olio, alloro e rosmarino; salate,
    pepate, versate il vino e cuocete per 25 minuti, bagnando ogni tanto con il fondo di cottura e poco brodo.


    3) Cuocete il cavolo a listarelle per 15 minuti con mezza cipolla tritata, 2 cucchiai di olio, sale e poca acqua. Unite
    le mandorle tritate e servitelo con il rotolo.

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