Rotolo di mozzarella al prosciutto

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  • Procedura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Rotolo di mozzarella al prosciutto


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    2 rotoli di sfoglia di mozzarella da 300 g in tutto
    200 g di prosciutto crudo dolce affettato
    un mazzetto di rucola selvatica (o comune)
    60 g di olive verdi snocciolate in salamoia



    1) Private il prosciutto del grasso in eccesso. Pulite la rucola, lavatela, sgocciolatela bene e spezzettate le foglie più grandi. Sgocciolate le olive e tritatele grossolanamente.
    2) Stendete le sfoglie di mozzarella sul piano di lavoro, copritele con uno strato di prosciutto crudo, cospargete con le olive tritate e terminate con la rucola. Arrotolate di nuovo la mozzarella, avvolgetela stretta con la pellicola e fatela riposare in frigorifero per circa mezz'ora.
    3) Eliminate la pellicola dai rotoli di mozzarella e poi tagliateli a rondelle con un coltello ben affilato. Guarnite con qualche fogliolina di rucola e servite.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata