Rotolini di pane al formaggio

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Cosa comprare per

Rotolini di pane al formaggio


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    2 fogli di pane carasau (nei supermercati), sostituibile con pane per tramezzini
    100 g di primosale
    100 g di caciocavallo
    100 g di pecorino fresco
    2 mazzetti di rucola
    20 g di pinoli
    peperoncino
    uno spicchio d'aglio
    12 pomodorini ciliegia
    olio extravergine d'oliva
    sale

    Dividete ogni tipo di formaggio in 8 bastoncini. Rompete in 4 pezzi i fogli di pane carasau e fateli ammorbidire in acqua tiepida
    per 3-4 minuti; scolateli e tagliate ciascun pezzo in 3 strisce larghe 2 dita. Lavate la rucola e i pomodorini. Avvolgete ogni pezzo
    di formaggio con una foglia di rucola e una striscia di pane. Frullate la rucola rimasta con 5 cucchiai d'olio, 2 d'acqua, i pinoli,
    l'aglio, un pizzico di peperoncino e uno di sale. Servite i rotolini con la salsa, foglie di rucola e i pomodorini tagliati a metà.


    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata