Riso piccante con gamberetti

4/5
  • Procedura 35 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Riso piccante con gamberetti


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    300 g di riso
    100 g di lenticchie decorticate
    300 g di gamberetti puliti surgelati
    uno spicchio d'aglio
    un cucchiaio di curry in polvere
    mezzo cucchiaino di paprica piccante
    2 foglie di alloro
    mezzo dl di brodo vegetale
    50 g di burro
    sale

    1) Mettete le lenticchie a bagno per mezz'ora, scolatele e lessatele per 10
    minuti in una pentola con acqua fredda e alloro. Prima di spegnere, unite un pizzico di sale ed eliminate l'alloro.
    2) Soffriggete lo spicchio d'aglio in una larga padella con 30 g di burro. Aggiungete il riso, le lenticchie, regolate
    di sale e fate insaporire per qualche istante.
    3) Versate il brodo caldo, portate a ebollizione, coprite e cuocete per
    10 minuti. Qualche minuto prima di spegnere, unite i gamberetti, il curry, la paprica e il burro rimasto. Trasferite
    in un piatto da portata e servite.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata