Riso in rosso

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  • Procedura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Riso in rosso


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    400 g di riso
    una scatola di pomodori pelati di 400 g
    2 spicchi di aglio
    4-5 cucchiai di olio
    un ciuffo di prezzemolo
    un rametto di basilico
    50 g di burro
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    Fate lessare il riso in una casseruola con abbondante acqua bollente salata per 15 minuti. Nel frattempo scolate i pomodori dal liquido di conservazione e tagliateli a filetti. Fate rosolare l'aglio sbucciato in una padella con l'olio; unite quindi i pomodori e fateli cuocere a fuoco vivo per 5 minuti, senza mescolare, ma scuotendo di tanto in tanto la padella. Lavate e tritate prezzemolo e basilico e metteteli in una terrina con il burro a pezzetti. Scolate il riso, rovesciatelo nella terrina, mescolatelo con il burro e gli aromi, poi unite i pomodori mescolando di nuovo per ben condire. Pepate in abbondanza e servite subito.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata