Riso gustoso ai pomodori

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  • Procedura 35 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Riso gustoso ai pomodori


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    320 g di riso
    6 pomodori maturi
    una cipolla
    2,5 dl di latte
    un cucchiaio di concentrato di pomodoro
    un dado
    40 g di parmigiano reggiano grattugiato
    prezzemolo
    un cucchiaio di olio
    sale,
    pepe

    1) Affettate al velo la cipolla e soffriggetela nell'olio su fiamma bassa. Quando sarà diventata trasparente, aggiungete
    i pomodori, pelati e privati di semi e acqua di vegetazione. Schiacciateli con una forchetta, salate, pepate
    abbondantemente e unite il latte.
    2) Cuocete per 15 minuti, quindi aggiungete il riso. Mescolate, unite il concentrato e
    il dado sbriciolato.
    3) Versate, poco alla volta, acqua bollente, finché il riso sarà cotto, ma tenendo il fondo di
    cottura leggermente cremoso. Prima di togliere dal fuoco, unite il parmigiano e cospargete di prezzemolo tritato.

    di CUCINA MODERNA ORO Riproduzione riservata