Riso, cotechino e lenticchie

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  • Difficoltà facile

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    Sciacqua sotto acqua corrente 300 g di riso basmati. Lessalo 10 minuti in 6 dl di acqua bollente salata. Spegni, copri e fai riposare 10 minuti, poi suddividilo in 4 stampini individuali possibilmente di silicone.
    Soffriggi in una padella 1/2 cipolla con 2 cucchiai d'olio e 2 di concentrato di pomodoro, aggiungi 200 g di lenticchie in scatola
    sgocciolate, poi cuoci 5 minuti.
    Sforma il riso nei piatti, suddividi 200 g di cotechino precotto e riscaldato, aggiungi le lenticchie, poi spolverizza con pepe nero.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata