Rigatoni al tonno

4/5
  • Procedura 55 minuti
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

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Rigatoni al tonno


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    1) Trita la cipolla e l'aglio e mettili a soffriggere in una casseruola con l'olio extravergine, poi dilisca le acciughe, lavale, spezzettale e uniscile al soffritto stemperandole con la forchetta. Trita il prezzemolo.
    2) Taglia a dadini i pomodori, elimina i semi, ma recupera il liquido di vegetazione e uniscili al soffritto, quando le acciughe si saranno sciolte. Scola il tonno dall'olio di conserva e sminuzzalo, poi versalo nel sugo e mescola bene. Unisci il trito di prezzemolo, aggiusta di sale, pepa e fai cuocere per circa 20 minuti.
    3) Fai cuocere i rigatoni in una pentola con abbondante acqua salata, scolali al dente, versali in un piatto fondo di portata, condiscili con la salsa al tonno e mescola. Servi in tavola, spolverizzandoli con il pecorino grattugiato.

    Rigatoni al tonno

    Una ricetta veloce da preparare, ma di gran gusto: ai rigatoni vengono aggiunti il tonno e le acciughe, per dare un sapore forte e deciso a questo primo piatto, ottimo in tutte le stagioni. 

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