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Ricotta al forno con mostarda e miele

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    Preparazione

    Perfetta per una cena di inizio autunno, la ricotta va servita in piccoli assaggi. Al centro del tavolo Flat con il piano in rovere tinto wengé (Rimadesio) è appoggiato il grande vassoio bianco rettangolare (Tribeca, da De Padova) che ospita piattini e ciotoline quadrate, dagli angoli smussati, di colori diversi da alternare e da abbinare con l'apparecchiatura della tavola (Abracadabra di Khala da Corrado Corradi). I minitranci di ricotta al forno e le monoporzioni di varie qualità si servono accompagnati da mostarda, miele, vinaigrette e soia (cucchiaini disegnati da Renzo Piano di Seanbe).

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