Quante volte gli impegni quotidiani ci hanno impedito di dare libero sfogo alla nostra creatività culinaria? Per fortuna c’è Cookeo di Moulinex che ci permette di realizzare ricette super gustose senza compromessi, grazie alla sua cottura “intelligente”, veloce e multifunzione. Luisa Ambrosini di @tacchiepentole ha realizzato per noi due ricette, da provare assolutamente!
Uova in cocotte con gorgonzola e funghi porcini
Ingredienti per 2 persone
- 2 uova fresche
- 25 g di funghi porcini secchi
- un ciuffo di prezzemolo fresco
- uno spicchio d’aglio
- sale e pepe
- mezzo bicchiere di latte
- 50 g di gorgonzola piccante
- olio extra vergine di oliva
Procedimento
Mettete in ammollo in acqua tiepida i funghi secchi per circa 20 minuti.
Aprite il coperchio di Multicooker Cookeo Touch e mettete a rosolare uno spicchio d’aglio con un filo di olio extra vergine di oliva.
Unite i funghi porcini strizzati e mescolate bene. Quando avranno preso calore, unite il latte caldo e fate cuocete per 15 minuti con la funzione soffriggere.
Regolate di sale e di pepe e profumate con del prezzemolo fresco.
Predisponete le cocottine e in ciascuna di esse unite un abbondante cucchiaio di funghi porcini trifolati. Aprite un uovo sui funghi: regolate di sale e di pepe e coprite con qualche cubetto di gorgonzola piccante.
Adagiate le cocotte all’interno del cestello del vapore. Unite nella pentola del Multicooker Cookeo Touch 200 ml di acqua e cuocete al vapore (basso) per 4 minuti.
Aprite il coperchio, estraete le cocotte e adagiatele su un piatto da portata.
Ricetta step by step
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Involtini di branzino con olive e pecorino
Ingredienti per 2 persone
- 4 filetti di branzino
- 50 g di olive taggiasche
- 30 g di capperi dissalati
- 30 g di Pecorino Romano
- uno spicchio d’aglio
- due filetti di acciuga
- un ciuffo di prezzemolo fresco
- due cucchiai di pangrattato
- sale e pepe
Procedimento
Tritate a coltello le olive taggiasche, i capperi, le acciughe, lo spicchio d’aglio insieme a qualche foglia di prezzemolo.
Mettete il trito in una piccola terrina e unite il Pecorino Romano grattugiato e il pangrattato.
Fate aderire bene il trito aromatico ai filetti di branzino e create gli involtini chiudendo con uno stuzzicadenti.
Nel recipiente di cottura del Multicooker Cookeo Touch unite un filo d’olio extra vergine di oliva e gli involtini. Rosolate gli involtini con la funzione “rosolare” per circa 5 minuti facendo cuocere su tutti i lati. Servite caldi.
Ricetta step by step
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