Reginette con polpettine alla campana

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  • Procedura 1 ora 10 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Reginette con polpettine alla campana


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    Preparazione

    1) Tritate la cipolla e soffriggetela con un filo d'olio; unite 300 g di polpa di pomodoro, salate e cuocete per 20 minuti.

    2) Spezzettate 3 fette di pancarrè e fatelo ammorbidire in un dl di latte, poi schiacciatelo con la forchetta e incorporate 250 g di carne macinata di vitello. Unite l'uovo e un cucchiaio di aglio e prezzemolo tritati.

    3) Amalgamate il composto e confezionate tante polpettine; infarinatele e friggetele. Intanto lessate 320 g di reginette e trasferitela in una terrina.

    4) Condite con il sugo, unite le polpettine, qualche foglia di basilico spezzettata, 125 g di mozzarella a dadini e 30 g di grana padano grattuggiato.


    La pasta con le polpette di carne nel sugo è un piatto tipico della tradizione italiana. Le reginette con polpettine alla campana sono facili da preparare e molto apprezzate anche dai bambini, dal sapore delicato e morbide, creano un primo piatto completo e saporito.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata