Ravioli al ragù di salsiccia

Preparazione

1) Rosolate 150 g di verdure per soffritto surgelate con un filo di olio extravergine d’oliva. Aggiungete 300 g di salsiccia spellata e sgranata e rosolatela per 5 minuti, mescolando.

2) Sfumate il soffritto con 1 dl di vino bianco secco, aggiungete 400 g di pomodori pelati spezzettati, 1 cucchiaino di zucchero e fare cuocere il sugo a fiamma bassa. Nel frattempo fate bollire in una pentola abbondante acqua salata e lessatevi 500 g di ravioli di magro.

3) Condite i ravioli cotti al dente con il ragù di salsiccia e portate subito il piatto in tavola.