Rape farcite al formaggio

4/5
  • Procedura 45 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Rape farcite al formaggio


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    Le rape sono delle verdure che si prestano perfettamente per stufati ma anche come condimento di primi piatti gustosi. Sono buone preparate anche in maniera semplicissima, bollite e condite con un po' di sale e olio, ma se oggi volete un tocco in più allora preparate queste rape farcite al formaggio.

    Preparazione

    1) Lavate 4 grosse rape, privatele della calotta e asportate parte della polpa. Sistematele in una casseruola, copritele con 1 litro di latte, unite un pizzico di sale e di pepe e fatele cuocere per circa 10 minuti dall'ebollizione.

    2) Scolatele dal latte e sistematele in una pirofila; versate al centro di ciascuna un po' di 150 g di besciamella pronta, poi cospargete con 200 g di Emmentaler e 2 fette di pane rustico tagliati a dadini.

    3) Distribuite sulla superficie 40 g di burro a fiocchetti e passate in forno a 200° per circa 15 minuti. Sfornate, guarnite con 2-3 rametti di timo e servite.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata