Quiche di funghi misti, zucchine e cipolle

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  • Procedura 1 ora 5 minuti
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà media

Ingredienti

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Quiche di funghi misti, zucchine e cipolle


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    1 rotolo di pasta sfoglia refrigerata
    300 g di funghi misti (pioppini, finferli, cardoncelli, porcini)
    2 zucchine
    2 cipolle rosse
    40 g di burro
    4 uova
    200 g di panna fresca
    30 g di groviera
    timo
    sale
    pepe

    Sbuccia e taglia a spicchietti le cipolle, spunta le zucchine, lavale e tagliale a dadini, priva i funghi della parte
    terrosa, lavali e affettali. Fai imbiondire il burro in un tegame con le verdure preparate, insaporiscile con sale e
    pepe, unisci il timo e continua la cottura a fuoco moderato per dieci minuti, poi alza un po' la fiamma e fai asciugare
    bene la verdura.
    Versa le uova in una terrina, battile e condiscile con sale e pepe, unisci la panna, il groviera
    grattugiato e le verdure fatte intiepidire.
    Fodera il fondo e le pareti di uno stampo rotondo con la pasta sfoglia e la
    sua carta, bucherella la pasta del fondo con i rebbi di una forchetta, versa nello stampo il composto preparato e cuoci
    la quiche in forno a 200° per circa 35-40 minuti; servila calda o appena tiepida.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata