• Procedura
    20 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Pulenta e gras pistà – Polenta e lardo

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    ingredienti
    200 g di polenta fredda (vedi ricetta "Tartine di polenta con trota")
    100 g di lardo
    1 ciuffo di prezzemolo
    1 spicchio d'aglio
    pepe
    vini consigliati
    Capriano del Colle Bianco
    Colli Tortonesi Bianco

    Scaldate il forno a 180 °C. Tagliate la polenta a fettine spesse circa 1 cm poi sistematele su una grossa teglia rivestita di
    carta da forno.
    Tagliate il lardo a dadini insieme a una manciatina di foglie di prezzemolo e all'aglio sbucciato e tagliato a fettine. Ricavate
    così un battuto omogeneo.
    Distribuite sopra ogni fetta di polenta il battuto di lardo, quindi passate in forno per circa 10 minuti, fino a quando
    il grasso del lardo sarà diventato quasi trasparente. Servite le fette caldissime, cosparse a piacere di pepe.

    Riproduzione riservata