• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Pulcini erbe e zafferano

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    Preparazione

    1 Infarinate la spianatoia, stendetevi le sfoglie e intagliatele con uno stampino a forma di pulcino. Trasferite man mano i pulcini su un telo e cospargeteli di farina.

    2 Lavate le erbe e tritatele fini. Sciogliete il burro in una casseruola; quando sarà spumeggiante aggiungete il trito di erbe e lasciatelo insaporire. Salate poco.

    3 Lessate i pulcini in abbondante acqua salata in cui avrete sciolto lo zafferano, scolateli delicatamente, trasferiteli in una terrina e conditeli con il burro alle erbe.

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