Ricetta con avocado e capesante in salsa di arance

4/5
  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Ricetta con avocado e capesante in salsa di arance


    invia tramite email stampa la lista

    Un antipasto di frutti di mare e verdure, insaporito dagli agrumi e accompagnato da leggere piadine, perfetto da portare in tavola nel periodo primaverile. la ricetta con avocado e capesante è facile da fare e pronta in solo mezz'ora, è fresca, gustosa e dalla leggerezza unica.

    Preparazione

    1) Lava e spunta 200 g di zucchine novellele, priva 500 g di asparagi della parte terminale dura, lavali e cuocili 4 minuti in acqua bollente salata, unisci le zucchine e prosegui la cottura per 3-4 minuti, infine scola tutto e taglia a tocchetti.

    2) Pulisci 100 g di ravanelli, lavali e affettali, sbuccia l'avocado, leva il nocciolo, taglialo a pezzetti e bagnalo col succo di limone. Pulisci e lava 150 g di cicorino verde.

    3) Rosola 8 capesante in un tegame con 4 cucchiai di olio e dei rametti di mirto, bagnale col succo delle arance e cuoci per 3-4 minuti. Spegni il fuoco, insaporisci con sale e pepe e una grattatina di scorza di arancia.

    4) Griglia 8 mini piadine su una bistecchiera ben calda poi tagliale a trancetti.

    5) Riunisci le zucchine, gli asparagi, i ravanelli e l'avocado ben scolato in una ciotola, condiscili con olio, sale e pepe, mescola quindi suddividi la preparazione in 4 ciotole.

    6) Completa questa ricetta con l'avocado aggiungendo le capesante e il loro sughetto e servila con i trancetti di piadina grigliati.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata