• Procedura 40 minuti
  • Persone 4

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Pomodori fritti

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    Preparazione

    4-5 pomodori grossi e piuttosto acerbi
    50 g di pane grattato
    olio
    una piccola mozzarella
    origano
    sale

    COME SI PREPARA
    Lavate i pomodori, asciugateli, tagliateli a fette dello spessore di un cm circa, poi passateli nel pane grattato. Mettete sul fuoco la padella dei fritti con abbondante olio. Non appena questo sarà caldo, cominciate a immergervi le fette di pomodoro, lasciandole dorare bene da ogni parte. A mano a mano che saranno pronte, mettetele a perdere l'unto di frittura su carta assorbente da cucina. Dopodiché sistematele in una pirofila, salatele, disponete su ciascuna una fettina di mozzarella, spolverizzate di origano, quindi passate in forno caldo a 220° per 5-6 minuti. Servite subito.
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