• Procedura 1 ora 25 minuti
  • Cottura 1 ora 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Polpettone patate e menta

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    Preparazione

    1) Lava le patate, lessale per 20 minuti, sbucciale, passale allo schiacciapatate e raccoglile in una ciotola. Pulisci 2 cipollotti, passali al mixer con le foglie di prezzemolo e di menta e incorporali alle patate raffreddate. Unisci le carni e l'uovo, sala, pepa e amalgama il composto.
    2) Ungi d'olio il fondo e le pareti di uno stampo antiaderente da plum cake e riempilo con il composto. Copri la superficie del polpettone con le fettine di pancetta e cuocilo a 200 gradi per circa 50 minuti.
    3) Servi il polpettone a temperatura ambiente, tagliato a fette. Accompagnalo con un'insalata preparata con i pomodori e il cipollotto rimasto e condita con olio, aceto, sale e qualche foglia di menta.

    Polpettone patate e menta

    Secondo piatto completo e morbido a base di carne, patate, uova e verdura. Questa versione è ancora più golosa, essendo ricoperta da delle fettine di pancetta. Da accompagnare a un'insalatina aromatizzata alla menta e da un buon calice di vino rosso. 

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