• Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Polpettine bicolori

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    250 g di carne di manzo tritata
    500 g di patate
    un uovo,
    80 g di farina,
    50 g di grana grattugiato
    2 cucchiai di prezzemolo tritato
    olio,
    burro,
    sale,
    pepe.

    1) Lavate le patate, mettetele in una casseruola, con acqua fredda salata e lasciatele cuocere per circa 30 minuti dall'ebollizione. Mettete la carne in una ciotola, unite metà del grana e metà del prezzemolo tritato, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Mescolate, poi prendendo il composto a cucchiaiate, formate delle palline grosse come noci. Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella, unite le polpettine e cuocetele per 10 minuti, rigirandole. Pelate le patate e passatele allo schiacciapatate.
    2) Raccogliete il purè in una ciotola, incorporate la farina e l'uovo, poi formate con il composto tante palline come quelle di carne. Lessatele in acqua bollente salata per 4 minuti; scolatele e sistematele in una pirofila imburrata con le polpettine di carne. Spolverizzate con il prezzemolo e il grana rimasti, unite qualche fiocchetto di burro e fate gratinare in forno caldo a 200° per pochi minuti. Servite subito.
    Riproduzione riservata