Pollo al pepe rosa

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  • Procedura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Pollo al pepe rosa


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    8 filetti di pollo
    3 scalogni
    mezza cipolla
    una costola di sedano
    3 cucchiai di panna
    30 g di burro
    2 cucchiai di olio
    4 cucchiai di brandy
    farina
    sale
    2 cucchiai di pepe rosa

    PREPARAZIONE
    1) Fate rosolare con l'olio e il burro, scalogno, cipolla e sedano, tritati. Unite i filetti di pollo infarinati, salateli, fateli dorare, poi cuoceteli per 15 minuti.
    2) Irrorate con il brandy, infiammate e lasciate spegnere, poi profumate con il pepe rosa. Mescolate, poi unite la panna e fate restringere il sugo a fuoco basso. Trasferite i filetti di pollo su un piatto da portata, copriteli con la salsa calda e servite.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata