Pollo al dragoncello con patate al cartoccio

4/5
  • Procedura 1 ora 45 minuti
  • Cottura 1 ora 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Pollo al dragoncello con patate al cartoccio


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    Preparazione

    1) Condisci il pollo di 1,5 kg pulito, con una noce di burro, il succo di limone, sale, pepe e del dragoncello all'interno.

    2) Cuocilo in forno in una teglia con lo scalogno sbucciato e il dragoncello (come da ricetta base) unendo 1 bicchiere di vino bianco e un mestolo di brodo di pollo al posto dell'acqua.

    3) Sigilla 8 patate in un cartoccio di carta forno e cuocile 1 ora in forno. Filtra il fondo del pollo, rimettilo sul fuoco, incorpora una tazzina di panna, 1 cucchiaio di senape e il tuorlo e sbatti la salsa senza farla bollire. Togli dal fuoco e unisci del dragoncello.

    4) Servi il pollo con la salsa e le patate farcite con una noce di burro, del sale e un trito di erba cipollina e dragoncello.


    Un secondo piatto sfizioso, la tenerezza della carne bianca aromatizzata, unita alla salsa alla senape è eccezionale, perfetto per tutte le occasioni. Il pollo al dragoncello con patate al cartoccio è facile da preparare e cotto al forno, leggerissimo e gustoso.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata