• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Pollo al cartoccio con senape

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    Preparazione

    1 grosso petto di pollo (circa 650 g) diviso in 4 scaloppe
    100 g di yogurt bianco
    30 g di burro
    2 cucchiai di senape all'antica (con i grani)
    2 cucchiai di succo di limone
    4 rametti di dragoncello
    sale e pepe


    1 Prepara il condimento. Scalda il forno a 180 °C e lascia ammorbidire il burro fuori dal frigorifero. Lava, asciuga e trita il dragoncello. Trasferiscilo in una ciotola con lo yogurt, la senape , il burro morbido, il succo di limone, sale e pepe e mescola bene tutti gli ingredienti, fino a ottenere una salsa omogenea.
    2 Condisci il pollo. Sistema le fette di petto di pollo tra due strati di carta da forno, appiattiscile leggermente con un batticarne. Elimina la carta e immergi le scaloppe nella salsa con la senape, in modo da rivestirle uniformemente.
    3 Cuoci e servi. Prepara tanti fogli di carta da forno, quante sono le fette di petto di pollo, poi appoggia una scaloppa condita con la salsa al centro di ciascun foglio. Richiudi i fogli, sigillando bene i bordi. Disponi i cartocci su una teglia e cuocili in
    forno per 20 minuti circa. Se ti piace, prepara 350 g di riso bollito in bianco, preferibilmente Basmati o Tailandese profumato. Disponi nel piatto da portata le scaloppe di pollo e accompagnale, a piacere, con il riso bollito.

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