Plum-cake ricoperto

4/5
  • Procedura 2 ore 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Plum-cake ricoperto


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    Burro
    2 uova
    un albume
    240 g di zucchero
    375 g di farina
    un cucchiaio di cacao
    un cucchiaio di lievito in polvere
    cannella in polvere
    200 g di miele
    150 g di nocciole sgusciate e pelate
    pane grattato
    100 g di cioccolato fondente
    sale

    COME SI PREPARA
    In una terrina lavorate 50 g di burro con 125 g di zucchero finchu00e9 avrete ottenuto un composto spumoso. Unite, uno alla volta, le uova, il cacao, un pizzico di cannella e la farina mescolata con il lievito, alternandola a cucchiaiate di miele. Infine aggiungete le nocciole tritate grossolanamente. Versate il composto in uno stampo per plum-cake (30 cm di lunghezza ) ben imburrato e cosparso di pane grattato. Mettete in forno caldo a 160 Gradi e cuocete per un'ora e 20 minuti circa. Lasciate intiepidire nello stampo e preparate la glassa. Montate a neve l'albume unendo 80 g di zucchero. Sciogliete il cioccolato fondente con lo zucchero rimasto. Fuori dal fuoco incorporate al cioccolato l'albume a neve. Rovesciate il plum-cake su un piatto da portata e rivestitelo con la glassa al cioccolato.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata