• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Pizzette alla messicana

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    Preparazione

    4 basi pronte per pizzette
    150 g di salsa messicana al pomodoro
    2 cipollotti piccoli
    300 g di fagioli rossi in scatola
    2 peperoni rossi arrostiti
    1 cucchiaio di basilico fresco tritato
    50 g di mozzarella di bufala
    20 g di emmentaler grattugiato
    2 cucchiai di olio extravergine di oliva
    100 g di nachos
    100 g di salsa guacamole

    - Mondate i cipollotti, lavateli e affettateli finemente. Scolate i fagioli dal liquido di conserva e sciacquateli. Affettate la mozzarella, strizzate leggermente le fette e tenetele da parte.
    - Cospargete le basi per pizzette con la salsa messicana al pomodoro, ricoprite con i cipollotti, i peperoni tagliati a listerelle, i fagioli e il basilico. Completate con la mozzarella e con l'emmentaler grattugiato, e irrorate con l'olio extravergine.
    - Infornate le pizzette a 220 °C per 15 minuti, levatele e servitele con la salsa guacamole e i nachos.
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