Pizza girasole

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    Per ottenere la forma a fiore caratteristica di questa pizza, ripiegate per 3 volte su se stesso un disco di pasta di
    30 cm, poi praticate un'incisione obliqua arrivando a circa metà altezza, da una parte (1) e dall'altra (2). Togliete
    il triangolo di pasta e aprite il disco. Spalmate con 250 g di ricotta insaporiti con una bustina di zafferano la
    superficie e guarnite il centro con patè di tartufo.

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