• Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Pizza cipollina

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    Preparazione

    1) Sbucciate e tagliate ad anelli sottili, in senso orizzontale, 2 grosse cipolle rosse. Mettete gli anelli preparati in una bacinella con abbondante acqua fredda e lasciateli a perdere l'acidità per almeno mezz'ora.
    2) Dividete in 4 parti uguali un panetto di pasta da pane di 400 g. Stendeteli poi con le mani in modo da formare 4 dischi larghi e sottili di circa 18 cm di diametro Appoggiateli, uno accanto ali altro, sulla placca del forno. Ungeteli con un filo d'olio.
    3) Scolate bene gli anelli di cipolla e asciugateli tamponandoli bene con carta assorbente da cucina. Dividete a dadini piuttosto piccoli 360 g di mozzarella; salate i dischi di pasta. poi cospargete la superficie con dadini di mozzarella e mettete in forno per 10-12 minuti. Poi cospargete con le cipolle e abbondante basilico spezzettato e rimettete in forno per 8-10 minuti. Se non gradite il gusto delle cipolle poco cotte, potete metterle all'inizio della cottura.
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