• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Pilaf con zucca e salsiccia

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    300 g di riso Basmati,
    1 cipolla,
    200 g di salsiccia a nastro,
    300 g di zucca,
    100 g di pancetta affumicata tagliata a fette sottili,
    9 dl di brodo di carne o di dado,
    1 rametto di salvia,
    20 g di burro,
    2 cucchiai di olio extra vergine di oliva,
    sale,
    pepe.

    Fate rosolare con l'olio, in una padella che possa andare in forno, la pancetta a striscioline e la salsiccia spellata e spezzettata.
    Poi spostate gli ingredienti verso il bordo della casseruola e unite al fondo di cottura il burro e la cipolla sbucciata e affettata
    fine. Lasciatela ammorbidire, senza friggere, poi mescolatela con la pancetta e la salsiccia e unite la polpa della zucca tagliata a
    bastoncini e il riso. Profumate con 3-4 foglie di salvia, bagnate con il brodo, salate, pepate e fate prendere un bollore. Coprite e
    fate cuocere in forno caldo a 180°, per circa 25 minuti. Togliete il riso dal forno, sgranatelo con 2 forchette e, a piacere, pepate
    ancora. Servite il riso ben caldo.


    Riproduzione riservata