• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

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Piccoli sformati di cavolfiore

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    Preparazione

    1) Dividi il cavolfiore in cimette, lavalo e cuocilo in poca acqua bollente salata per 10 minuti; scolalo e frullalo, tenendo da parte qualche cimetta per il decoro.

    2) Unisci l'uovo, il grana, un pizzico di sale e una grattata di noce moscata e mescola per amalgamare gli ingredienti.

    3) Rivesti con carta da forno 4 stampini della capacità di 1,2 decilitri e versavi il composto. Cuoci nel forno a 160° gradi per 25 minuti e lascia intiepidire, prima di rovesciare gli sformati su un piatto da portata. Decora con le cimette tenute da parte, completa con la passata di pomodoro scaldata per 2 minuti con uno spicchio d'aglio e qualche foglia di basilico e servi.

    Piccoli sformati di cavolfiore

    Questa ricetta è un antipasto delicato a base di cavolfiore, facile da realizzare e veloce da servire.

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