• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Piccoli semifreddi di panettone alla panna con mandarini

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    Preparazione

    150 g di panettone
    3 tuorli
    2 dl di panna fresca
    2 cucchiai di Cointreau
    50 g di zucchero a velo
    12 mandarini cinesi non trattati
    100 g di zucchero semolato

    1) Montate i tuorli e lo zucchero a velo in una terrina con le fruste elettriche finché diventano chiari e spumosi e unite un
    cucchiaio di Cointreau.
    2) Riducete il panettone a dadini; montate la panna in una ciotola dai bordi alti e, mescolando con delicatezza, uniteli entrambi
    al composto di tuorli. Versate il preparato in 4 stampini lisci da 2 dl e metteteli in freezer per almeno 4 ore.
    3) Mettete lo zucchero semolato in una casseruola con 2,5 dl d'acqua, portate a ebollizione, cuocete lo sciroppo per 2-3 minuti
    e aggiungete i mandarini lavati, asciugati e tagliati a fettine; proseguite la cottura per 5-6 minuti a fiamma bassa, togliete dal
    fuoco, unite il liquore rimasto e lasciate raffreddare la frutta nello sciroppo.
    4) Immergete gli stampini in acqua calda e rovesciateli su 4 piattini. Servite i semifreddi con i mandarini sciroppati.


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