Piccole cialde croccanti con frutta mista

4/5
  • Procedura 50 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Piccole cialde croccanti con frutta mista


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    90 g di gherigli di noce
    90 g di nocciole
    90 g di mandorle
    150 g di zucchero
    150 g di farina
    150 g di burro

    1) Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Tritate grossolanamente 20 g di noci; tagliate a scagliette fini 20 g di nocciole e a filetti sottili 20 g di mandorle.
    2) Frullate con il mixer le noci rimaste con 50 g di burro, quindi incorporatevi 50 g di farina e 50 g di zucchero. Trasferite il composto sopra un foglio di alluminio, dategli una forma cilindrica, sigillatelo bene e riponetelo in frigorifero lasciandovelo per almeno 3 ore. Seguite esattamente il medesimo procedimento con le nocciole e con le mandorle: realizzate due composti simili, fatene due cilindri e metteteli a riposare in frigorifero per lo stesso tempo.
    3) Quando saranno ben induriti, tagliate a fettine sottili i cilindri d'impasto formando dei dischetti irregolari che metterete direttamente sulla placca foderata con carta da forno, distanziandoli leggermente. Spolverizzate ogni serie di cialde con la frutta secca tritata o tagliata che la insaporisce, facendola aderire con una leggera pressione delle dita.
    4) Riscaldate il forno a 160°, infornate le cialde e lasciatele cuocere per 10 minuti circa. Trascorso il tempo di cottura, staccatele delicatamente con una spatola e fatele raffreddare completamente. Servite le cialde accompagnate da una buona cioccolata calda in tazza.

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