Idee in cucina

Petti di pollo e carote aromatiche

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  • Procedura 50 minuti
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Petti di pollo e carote aromatiche


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    Petti di pollo e carote aromatiche
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    1) Lavate e asciugate le carote mondate e cuocetele per 15-20 minuti nell'acqua un po' salata.


    2) Dividete i petti di pollo a metà ed eliminate l'ossicino centrale e le cartilagini. Spremete mezzo pompelmo rosa e
    mezzo giallo. Versate il succo in un grande piatto, mescolatelo al miele, unite i semi di finocchio, sale e pepe. Fateci marinare almeno per un'ora i petti di pollo.


    3) Scolate la carne dalla marinata e cuocetela per circa 15 minuti sopra una griglia o in una padella di ghisa senza condimento. Giratela almeno un paio di volte.

    4) Tagliate a rondelle le carote e fatele rosolare in un tegame con il burro e la salvia. Versateci la marinata del pollo, regolate di sale e cuocete a fuoco vivace per 5 minuti. Spegnete il fuoco e unite i rimanenti pompelmi sbucciati al vivo e divisi a
    spicchietti.

    5) Servite i petti di pollo grigliati, tagliati a fettine e accompagnati dalle carote al pompelmo.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata