• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Petti di pollo dello chef

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    Preparazione

    800 g di petti di pollo
    un cucchiaino di Worcester
    una cipolla
    un cucchiaino di senape dolce
    un cucchiaino di Tomato Ketchup
    un ciuffo di prezzemolo
    una confezione di panna di 190 g
    una foglia di alloro
    paprica
    brandy
    burro
    olio
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    Tagliate i petti di pollo a pezzetti grossi come una noce, cospargeteli con paprica, sale e pepe e fateli insaporire in padella con
    4-5 cucchiai di olio e l'alloro. Cuoceteli a fuoco vivo e, quando saranno ben dorati, spruzzateli con un bicchierino di brandy.
    Infiammate e lasciate spegnere la fiamma. Togliete i pezzi di pollo e teneteli in caldo. Nell'olio rimasto nella padella aggiungete
    30 g di burro e la cipolla, sbucciata e tritata finemente. Fate appassire per 6-7 minuti, poi aggiungete la Worcester, la senape, la
    Tornato Ketchup, il prezzemolo mondato, lavato e tritato e la panna. Fate sobbollire per un minuto, poi aggiungete i pezzetti di
    pollo e cuoceteli ancora per qualche minuto. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per qualche istante prima di servirli.
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