• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Pesce condito a sfincione

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    Preparazione

    700 g di pesce spada oppure di tonno in una o due fette,
    6 pomodori perini maturi,
    2 cipolle medie,
    150 g di pangrattato,
    origano,
    sale, pepe,
    olio extravergine d'oliva


    - Scotta i pomodori nell'acqua salata per circa 10 secondi. Dopo, spellali, elimina i semi e spezzettali. Lava il pesce, taglialo a tocchetti e mettilo in una teglia unta con l'olio. Cospargi con il sale, il pepe e una bella manciata di origano secco sbriciolato.
    - Copri il pesce con le fettine di cipolle, poi con i pezzi di pomodoro e infine cospargi tutto con il pangrattato, l'olio d'oliva abbondante (almeno 4 o 5 cucchiai) e ancora altro origano sbriciolato. Metti la teglia nel forno già caldo e cuoci il pesce a 200° per circa 20 minuti.
    Riproduzione riservata