• Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Pere alle mandorle

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    4 grosse pere Passacrassana
    4 amaretti
    2 cucchiai di mandorle
    2 cucchiai di crema pasticcera
    2 rotoli di pasta sfoglia surgelata
    latte
    burro

    1) Sbriciolate gli amaretti e mescolateli alle mandorle tritate e alla crema pasticcera: dovrete ottenere un impasto piuttosto sodo.
    2) Sbucciate le pere, togliete il torsolo con l'apposito utensile e riempite il foro centrale con l'impasto preparato.
    3) Fate scongelare la pasta sfoglia, ricavatene 4 quadrati di 25 cm circa di lato e con un coltellino appuntito praticatevi, in file
    parallele, tante piccole incisioni sfalsate; tirate delicatamente i quadrati di pasta in modo da ottenere delle "reti" con cui
    avvolgerete le pere; saldatene bene i bordi.
    4) Dai ritagli di pasta ricavate alcune foglie e quattro piccioli; attaccateli sulla sommità delle pere sostenendoli con pezzetti di
    carta di alluminio imburrata (per evitare che si attacchi alla pasta). Spennellate la sfoglia con il latte e mettete a cuocere in forno
    già caldo a 190° per 20-25 minuti, finché la pasta sarà dorata.

    Riproduzione riservata