• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Peperoni ripieni con insalata greca

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    Peperoni ripieni con insalata greca

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    Preparazione

    1) Incidete 4 peperoni verdi nel senso della lunghezza e privateli di semi e filamenti. Disponeteli sulla placca foderata con carta da forno bagnata, strizzata e unta con olio e cuoceteli in forno a 180° per 30 minuti.

    2) Tostate 2 fette di pane casereccio e tagliatele a dadini. Riducete a dadini anche 1 cetriolo, 4 pomodori perini, 80 g di formaggio feta e 1 cipolla. Condite la dadolata con 3 cucchiai di olio, 1 di aceto, foglie di basilico e menta, sale e un pizzico di peperoncino.

    3) Riempite i peperoni tiepidi con l’insalata preparata e servite.

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