• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Pennette al salmone

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    Preparazione

    500 g di pasta formato pennette rigate,
    3 fette di salmone affumicato,
    150 g di salmone in scatola al naturale,
    un pizzico di paprica,
    burro,
    farina,
    latte,
    sale,
    pepe.

    COME SI PREPARA
    Passate al frullatore il salmone al naturale (prima sgocciolato dal liquido di conservazione) e quello affumicato. In una padella fate fondere 50 g di burro, unitevi la crema di salmone ottenuta e fatela scaldare a fuoco basso per 5 minuti: poi spolverizzatela con un cucchiaio di farina setacciata e diluite lentamente con un bicchiere di latte caldo, sempre mescolando. Salate, pepate in abbondanza, insaporite con la paprica, e fate cuocere la salsa per 15 minuti, continuando a rimestare. Cuocete le pennette al dente, in abbondante acqua bollente salata: scolatele, buttatele nella padella della salsa e cuocete tutto insieme per un attimo. Servite immediatamente.
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