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Penne di farro con salsa bianca

  • Procedura
    45 minuti
  • Cottura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Penne di farro con salsa bianca

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    Un primo piatto veloce e allo stesso tempo gustoso? Non vi va di fare i soliti, seppur gustosissimi spaghetti al pomodoro? Allora provate qualcosa di più fantasioso: queste penne di farro con salsa bianca hanno un sapore unico e non vi deluderanno di certo. Prepararle è semplicissimo!

    Preparazione

    1) Scaldate 25 g di burro in una padella e cuocetevi 2 patate medie a cubetti. Salatele e tenetele in caldo. Nella stessa padella lasciate appassire 100 g di spinacini con il burro rimasto.

    2) Fate fondere 100 g di taleggio in 200 ml di panna fresca a fuoco dolce; condite con sale, pepe e noce moscata.

    3) Lessate 320 g di penne di farro, scolatele e unitele, senza scolarle troppo, alla salsa al taleggio. Lasciate insaporire la pasta, distribuitela nei piatti e completatela con gli spinacini e le patate.

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