Pecorino in padella agli aromi

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  • Procedura 20 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Pecorino in padella agli aromi


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    4 fette di pecorino sardo dolce
    uno spicchio di aglio
    2 cucchiai di vino bianco secco
    origano
    un cucchiaio di olio extravergine d'oliva
    pepe

    1) Sbucciate l'aglio e fatelo soffriggere in una padella antiaderente con l'olio finché diventa leggermente dorato. Toglietelo dal recipiente e mettetevi le fette di pecorino private della crosta. Cuocetele a fiamma media senza lasciar prendere colore, scuotendo il recipiente di cottura per insaporire bene il pecorino.
    2) Girate le fette di formaggio con una paletta, poi spruzzatele con il vino bianco; lasciatelo evaporare e profumatele con un pizzico di origano.
    3) Insaporite con una macinata abbondante di pepe e servite nel recipiente di cottura o in un piatto di portata caldo. Se vi piace, potete accompagnare il formaggio con crostini di pane tostato.

    di QUADERNI DI CUCINA MODERNA Riproduzione riservata